- 품질이 우수하고 풍족한 커피향과 감칠맛이 있어서 인기가 높으며 100% 아라비카 커피가 생산되는 국가입니다.
- 대부분 수세식 가공으로 이루어지나 일부에서는 수세식과 자연건조 방식의 중간 형태인 Semi-Washed 방법을 이용 하기도 합니다.
- 커피 애호가들이 훌륭한 커피로 인정하는 수도 Sanjose에 인접한 Tarrazu 지방의 "LA Miniti Tarrazu" 제품은 육안으로 콩자체가 매우 크며 알찬 모양을 가지고 있으며 Guatemala coffee 보다 Body가 강하며 독특한 Acidity가 있습니다.
- 한편 Volcano Poas근처의 Fjo sarchi 커피도 Best 커피로 인정되고 있습니다.
- 단종으로 널리 사용되며 독특하고 특별한 맛을 낼때 Blending 용으로 쓰기도 합니다.