■ 브라질 산토스 No.2 특징
- 브라질은 세계 커피 생산량의 30 ~ 35% 정도 차지하는 커피최대 재배 국가입니다.
- 수백만 그루의 커피나무가 자라는 광대한 농장이 남중부, 남서부지역에 밀집되어 있으며 수확후 대부분은 unwashed 가공방법으로
기계화에 의한 대량 생산 체제를 갖추고 있습니다.
- 브라질커피의 특징은 중간 사이즈의 크기이며 뚜렸한 장점이나 개성있는 맛이 부족한 커피인 반면에 안정적인 품질을 유지하기 위해서
꼭 필요한 커피입니다.
- 대표적인 커피는 Santos, Bourbon 등 이며 부드러운 향과 알맞은 산도를 지닌 커피입니다.
- Santos No2는 300g중 결점두 수가 4개 이하인 최고급품으로 통상적으로 큰 알맹이의 콩이 많고 로스팅이 균일하게 이루어지며
스트레이트로 마셔도 맛있는 커피입니다.
- 또한 어떤 산지의 커피와도 대단히 잘맞아 거의 모든 브렌드에 널리 들어갈 정도로 많이 쓰여지고 있습니다.